Winemakers

Produkcja wina w Gruzji

 

Wino jest jak chemiczna symfonia, a jeśli tak, to potrzebuje dyrygenta, który sprawi, że wszystkie części zagrają poprawnie, aby wino smakowało harmonijnie. Sposób grania tych melodii-ciągłego robienia wspaniałego wina-wymaga niemal fanatycznej dbałości o najmniejsze szczegóły. Tak fanatyczni i uważni winiarze z Gruzji traktują swoją pracę.

A nawet w czasach starożytnych gruzińscy winiarze zdali sobie sprawę, że aby uzyskać najlepsze i najpiękniejsze wino, należy je przygotować i przechowywać w glinianych naczyniach o specjalnym kształcie. Zbiorniki te istnieją do dziś i nazywane są Qvevri.

Obecnie coraz więcej młodych i utalentowanych winiarzy przyczynia się do rozwoju branży. Eksperci z Europy i Stanów Zjednoczonych przyjeżdżają do Gruzji i zatrzymują się tutaj, aby wnieść coś nowego do przemysłu winiarskiego w tym kraju. Znają swoją glebę, wodę, winogrona i pogodę i doskonale wykonują swoją pracę.Gruzińscy winiarze są znani z produkcji wina nie tylko w klasyczny sposób, ale także w tradycyjnej gruzińskiej metodzie. Każdy winiarz ma swoją kulturę i filozofię, a wino ma święte znaczenie.

Chcemy wam przedstawić prawdziwych gruzińskich winiarzy.