Kartli - Centralna Gruzja

Kartli to centralna część Gruzji, której granice biegną wzdłuż największej rzeki Zakaukazia, kury, południowej strefy Wielkiego Kaukazu i Wyżyny Południowogruskiej. Państwo Gruzja powstało we wczesnym średniowieczu, określane w źródłach rzymskich i greckich jako Iberia. Będąc centrum państwa gruzińskiego, Kartli służył jako serce kraju, gdzie został przywrócony po brutalnych i krwawych wojnach. Ze względu na swoje historyczne i naturalne cechy, Kartli dzieli się na dwie części: Shida (wewnętrzna) Kartli i Kvemo (Dolna) Kartli.

Shida Kartli

Shida Kartli zajmuje centralne miejsce w kraju z centrum administracyjnym w mieście Gori, przez które ważne drogi łączą różne dzielnice. Klimat w tej części Kartli jest umiarkowanie ciepły, z mroźnymi zimami dla Gruzji, gorącymi i suchymi latami. Pomimo niewielkiej liczby chłodnych dni, temperatura w zimie czasami spada poniżej dziesięciu stopni Celsjusza. Opady, tak niezbędne dla dobrych zbiorów, spadają trochę, a większość ich objętości spada na wiosnę. Najpopularniejsze i najbardziej znane obszary Shida Kartli to Borjomi z naturalnymi źródłami mineralnymi i miasto-muzeum Mccheta, które zachowało zabytki architektury i wartości archeologiczne. Produktywne gleby Shida Kartli przyczyniają się do uprawy owoców, koncentruje się tutaj większość sadów uprawiających najcenniejsze odmiany jabłek. Ponadto rozwija się również uprawa warzyw, z głównymi uprawami buraka cukrowego dla Gruzji. Shida Kartli ma wszystkie warunki do uprawy winogron: jest suchy, gorący i jest wystarczająco dużo wody. I chociaż jest tu znacznie mniej winnic niż w Kachetii, gdzie zbiory są zbierane w sierpniu, nadal tam są, a zbiory odbywają się w październiku. Na tym obszarze uprawia się niezbyt słodkie odmiany winogron, dlatego wino produkuje się lekkie i wytrawne, jednocześnie przygotowując materiały winiarskie do przygotowania win szampańskich. Wyśmienity smak i delikatny bukiet są znane z Win winorośli Aten, Mukhran valley. Najpopularniejsze odmiany winorośli to Tavkveri, Chinuri, Gorum Mtsvane. W tej chwili nie ma dużych winnic w Shida Kartli, ale są prywatne winnice, które produkują przyzwoite wino.

Kvemo Kartli

Kvemo Kartli lub Lower Kartli znajduje się w południowej części Gruzji, na południowy zachód od Tbilisi. Obszar ten zajmuje około 10% terytorium całego kraju i jest swoistym składnikiem całej epoki kamiennej Gruzji, gdzie narodziła się jej Cywilizacja. Klimat w dolnej Kartli jest gorący i suchy, z niewielkimi opadami, niewystarczającą wilgotnością i umiarkowanie mroźnymi zimami, a średnia roczna temperatura wynosi trzynaście stopni Celsjusza powyżej zera. Jednak przy odpowiedniej uprawie i nawadnianiu gleby tego obszaru dają dobre plony. A wiele warzyw, ziół, młodych ziemniaków i melonów w punktach handlowych Rustavi i Tbilisi jest dostarczanych z Kvemo Kartli. Ponadto stale rosną obszary plantacji tytoniu, roślin żywicielskich, pastwisk i oczywiście winnic. Późnym latem i jesienią Kvemo Kartli zbiera winogrona, które są wykorzystywane głównie do produkcji wysokiej jakości win stołowych, a niektóre z nich są przetwarzane na alkohol koniakowy i wino porto.