Kachetia - Region winiarski Gruzji

Region Kachetii jest miejscem narodzin winiarstwa. Według archeologów winogrona zaczęły rosnąć ponad osiem tysięcy lat temu. A dziś w Kachetii rośnie więcej odmian winogron niż we Francji czy Włoszech. Taka różnorodność Kachetii powinna być wdzięczna za niesamowite połączenie naturalnych cech klimatu i gleby. To w Kachetii koncentruje się dwadzieścia pięć procent całkowitej liczby winnic w kraju i to tutaj produkuje się większość win znanych całemu światu. Rodzajem granicy dzielącej Region Kachetii na Harem Kachetii i Szida Kachetii jest grzbiet Gomborski, który przekształca się w płaskowyż.

Shida Kacheti

Szida Kachetia w północnej części jest otoczona górzystymi wzgórzami i obejmuje słynną dolinę Alazani, Tuszetię i główny wododział Wielkiego Kaukazu. Umiarkowane opady deszczu i średnia temperatura nie większa niż dziesięć stopni ze znakiem plusa przez siedem miesięcy przyczynia się tylko do uprawy winnic. Jednak w innych częściach Shida Kachetii istnieje potrzeba stosowania sztucznego nawadniania ze względu na dużą ilość parowania po opadach. Wiele wiosek zajmujących się uprawą winogron nadało nazwy najlepszym gruzińskim winom znanym światu-Mukuzani, Kwareli, Tsinandali, Akhmeta, Kardanakhi, Gurjaani. Nazwy te nie są przypadkowe i pokrywają się z nazwami miast i małych wiosek Shida (wewnętrzna) Kacheti. W wewnętrznym Kachetii Sztuka winiarstwa i uprawy winogron jest tradycyjną i wielowiekową działalnością lokalnych mieszkańców. Przekazując swoją wiedzę i umiejętności następnym pokoleniom, ludzie Kachetii zawsze byli zaangażowani w produkcję wina. W prawobrzeżnej części wewnętrznej Kachetii uprawa winogron jest bardziej rozwinięta. A najczęstszymi odmianami są Rkatsiteli, Saperavi, Mtsvane, a duży obszar prawego brzegu zajmuje winorośl odmiany Cabernet. Na lewym brzegu wewnętrznej Kachetii znajduje się miasto winiarzy - Kwareli, gdzie produkuje się popularne wino Kindzmarauli. Ponadto na lewym brzegu znajduje się duża liczba zabytków i atrakcji. Wśród ruin archaicznej stolicy Kachetii, Gremi, wyróżnia się starożytny kościół z zachowanym Akropolem i malowidłami ściennymi. A majątek pisarza i osoby publicznej Gruzji, który urodził się w Kwareli, został przekształcony w Muzeum.

Tusheti

Tuszeti jest Kotliną wysokogórską, poprzecinaną wąwozami. Tuszeti to górzysty region Gruzji, który zachował swoją tożsamość. Przez osiem miesięcy w roku jest odcięta od świata, a prowadzi do niej jedna z najtrudniejszych i najbardziej niebezpiecznych dróg w Gruzji. Surowi Górale, ciekawe tradycje, dziewicza przyroda, słynąca ze smrodu sera guda i wściekłych wilczarzy. Droga, która może być użytkowana tylko od początku lipca do końca września, została wybudowana w Tuszetii dopiero w 1978 roku. Do tego czasu można było tam dotrzeć tylko konno lub pieszo. Od listopada do maja trasa jest odcięta.

Zewnętrzne lub zewnętrzne

Zewnętrzna lub zewnętrzna Kachetia ma zupełnie inny wygląd. Tutaj zbocza pasma Gombora sąsiadują z płaskowyżem Ior, którego powierzchnia jest zróżnicowana. W jego południowo-wschodniej części znajduje się Step Szirak, który ma żyzną glebę, na której uprawia się głównie pszenicę. Nieco na południe od Wielkiego Stepu Szirak odkryto pole naftowe. Winnice rosną na zachód od Shiraki i znajdują się na ziemiach basenu Tariban. Tutejszy klimat jest głównie suchy, zimą pada deszcz, a śnieg pada rzadko i nie trwa długo. Burze gradowe, susze i niewystarczająca ilość wody utrudniają pełny rozwój rolnictwa w Gar Kacheti. Ale z czasem, podczas budowy Górnego systemu nawadniania Alazani, woda dotrze do suchych stepów i sprawi, że gleba będzie żyzna, co da impuls do rozwoju przemysłu winiarskiego w tym regionie. Obecnie rosną tu jałowce, drzewa pistacjowe i ramkowe. Obszar Kachetii zewnętrznej jest stosunkowo słabo zaludniony, a najbardziej ruchliwą jego częścią są wioski wzdłuż grzbietu Gomborskiego. znaczna część żyznej ziemi jest zasiana ozimą pszenicą, kukurydzą i kwiatem słońca. Tak więc zdecydowana większość ludności, a mianowicie siedemdziesiąt procent Kachetii, zajmuje się rolnictwem. Są to ludzie pracowici, którzy są szczególnie dumni ze swojej winorośli, a także produkowanego wina, z którym traktują gości z wielką serdecznością.