Gruzińska uczta, lub jak to nazywają gruzini "Supra" (lub "obrus" w języku gruzińskim), jest prawdziwym przedstawieniem. Ona ma swoje zasady, rytuałe, tradycje i specjalne technologie przyrządzania, które nie ma sobie równych na świecie.

Dobry Toastmasters powinien spożywać duże ilości alkoholu, nie wykazując przy tym oznak nietrzeźwości.

Uczta jest z pewnością prowadzona przez toastmastera, który powinien być w stanie bawić gości wierszami, piosenkami i ciekawymi historiami. Kultura wznoszenia toastu podczas uczty istnieje w wielu krajach, ale zjawisko "Toastmasters" jest szczególnie powszechne w Gruzji. Jego jako dysponenta biesiady wybierają organizatory lub bezpośrednio uczestniki imprezy. Obowiązki toastmastera obejmują ustalanie kolejności przemówień i toastów, organizowanie i nadzorowanie występów artystów. Dobry Toastmasters powinien mieć doskonałe umiejętności retoryczne i być w stanie spożywać duże ilości alkoholu, nie wykazując przy tym oznak nietrzeźwości.

Właściwie mówiąc, toast w języku gruzińskim nazywa się" Sadgegrdzelo", a w Gruzji, tylko wśród głównych, nalicza się około 150.

Gruzińskie tosty

Jednym z najważniejszych słów podczas mówienia toastu jest " Gaumardżos!"- co w przybliżeniu oznacza " Niech żyje!». Tradycyjnie wino umieszcza się na stole w glinianych dzbankach, pije się je albo z glinianego kubka, albo z rogu zwanego "Kantzi".

Prawdziwa gruzińska uczta ma miejsce, gdy na stole nie ma ani jednego centymetra kwadratowego wolnej powierzchni.

Wino, które jest nieodłączną częścią tradycyjnej gruzińskiej uczty, jest zarówno aperitifem, jak i głównym napojem. Oprócz starożytnych tradycji uprawy winorośli w Gruzji istnieją równie ważne i interesujące tradycje picia wina.

Idealnym akompaniamentem dla wyrafinowanych gruzińskich win jest kuchnia gruzińska. Ona jest bogata w dania mięsne, roślinne i rybne z wszelkiego rodzaju pikantnymi dodatkami, dodatkiem sosów orzechowych, ziaren granatu, szerokiej gamy serów i produktów mlecznych.

Prawdziwa gruzińska uczta ma miejsce, gdy na stole nie ma ani jednego centymetra kwadratowego wolnej powierzchni. Różnorodna i bogata kuchnia Adżarii jest podobna do gruzińskiej gastronomii, ale jednocześnie ma wiele charakterystycznych i unikalnych cech. Narodowa kuchnia Adżarii charakteryzuje się dużą różnorodnością i specjalną technologią przyrządzania potraw. Podstawowa dieta adżarów od czasów starożytnych była uzupełniana rybami, owocami, produktami uprawy winorośli i pszczelarstwa. Ponadto kuchnia Adżarska doświadczyła wpływu azjatyckiej kultury kulinarnej. W sumie w Adżarii odnotowano około 150 nazw potraw.

W 1977 r. na sondzie kosmicznym “Voyager 1” umieszczono złoty dysk, na którym zarejestrowano główne osiągnięcia cywilizacji ziemskiej, w tym perłę gruzińskiego wielogłosu "Chakrulo".

W kuchni górskiej Adżarii dominują produkty mleczne, potrawy są tu bardziej tłuste. Najpopularniejsze dania Adżarii to: chirbuli (przekąska zrobiona z jajek i orzechów), sinori (danie wykonane z twarogu i tortilli bez drożdży). Kuchni Adżarii nie można sobie wyobrazić bez Adżarskiego chaczapuri, który różni się od wszystkich innych gatunków chaczapuri swoim oryginalnym kształtem: kształt chaczapuri przypomina łódź, a jajko, które znajduje się w centrum chaczapuri, symbolizuje słońce.



Ważne miejsce w kuchni Adżarskiej zajmują słodycze, z których najbardziej popularne są baklava i Shakar - Lama (bardzo suche ciasteczka). Należy zauważyć, że w Adżarii powstaje najsmaczniejszy ser, a mleko adżarskie jest uważane za najzdrowsze w Gruzji. Charakterystycznym daniem Batumi jest smażona na chrupko barabulka, a barwena jest tutaj nadziewana orzechowym mielonym mięsem.

Równie popularna jest adżarska "achma" — rodzaj interpretacji chaczapuri i" malahto " — lobio z orzechami włoskimi, przyprawami i isrimi-sokiem z niedojrzałych winogron. Jedna z najsmaczniejszych i najbardziej kalorycznych potraw kuchni adżarskiej - "borano" - jest przygotowywana z masła i sera adżarskiego z możliwymi "dodatkami " z jajka i mąki kukurydzianej. I oczywiście żadna uczta nie odbywa się bez pieśni chóralnych, które tylko gruzini są w stanie wykonać. Tak zwana gruzińska wielogłosowość została uznana przez UNESCO za arcydzieło światowej polifonii, a w 1977 r., kiedy USA wysłały sondę kosmiczną “Voyager 1” w celu poszukiwania innych cywilizacji, na statku umieszczono złoty dysk, na którym zarejestrowano główne osiągnięcia cywilizacji ziemskiej, w tym perłę gruzińskiego wielogłosu Chakrulo.

Po wypiciu chachy, nasyconej kawą lub jagodami, jako trawienia, z pewnością zacznij tańczyć — ponieważ każda gruzińska uczta kończy się wykonaniem lezginki, co samo w sobie jest kolejną doskonałą okazją do poczucia ducha Adżarii i utrzymania jej uroku i gościnności w sercu przez długi czas.