Solomone

Solomone

„Solomone” – to gruzińskie słowo i oznacza wino wykonane z odmian winogron Imereti, które łączy w sobie wielowiekową historię i nowoczesność.

Współzałożyciel Solomone, David Chachanidze:

Solomon Lezhava był moim pradziadkiem, który był mieszkańcem Chiatury, obecnie historycznej dzielnicy-Lezhubani. Moja piwnica znajduje się dziś w Lezhubani, dokładnie w miejscu, gdzie mój pradziadek miał piwnicę i winnicę. Zgodnie z legendą, dziadek Salomon również przyniósł odmianę, którą dzisiaj promuję.

„Solomone” – to nowe wino dla dobrych miłośników wina, które już można skosztować w butelkach. Nie zapominając o faktach historycznych, chciałbym wspomnieć, że w latach 70. mój ojciec, Gulda Chachanidze, postanowił ożywić osadę dziadka. Rozpoczął budowę nowego domu w rejonie Solomone; w trakcie układania fundamentów odkrył 4 dzbany, o pochodzeniu których nikt nie wiedział, ale okazało się, że te dzbany należały do przodków Salomona, więc każdy z nich musi mieć kilka wieków. Z 4 znalezionych dzbanów ocalały tylko 2.

Dziś te wielowiekowe dzbany są umieszczone w mojej piwnicy, nie jako szkic, ale jako funkcjonalny dzban, w którym wino jest niezwykle przechowywane. Wszystko to doprowadziło do tego, że „Solomone” powinien być wiodącą postacią w wyborze nazwy wina, ponieważ to był przypadek Solomona, który miał trwać. Ponadto, ponieważ moja produkcja jest związana tylko z odmianami Imereti, a piwnica znajduje się w Imereti, nie zapomniałem o królu Solomon z Imereti i ogólnie myślę, że kiedy słyszy się nazwę „Solomone”, Stowarzyszenie przechodzi bezpośrednio do Imereti, co było moim celem.

Pradziadek Solomon często odwiedzał Francję, o czym świadczy miecz przywieziony w prezencie z Francji i inne przedmioty, które zajmują zaszczytne miejsce w mojej piwnicy. Jeśli nie chcę przedłużać słowa, „Solomone” – to tylko wino wykonane z odmian Zemo-Imereti, które jednocześnie łączy wieki historii i nowoczesności. Wina ” Solomone „to: dzban,” Tsitska-Tsolikouri „zainstalowane zgodnie z zasadą Imereti i” Dzelshavi ” fermentowane w dzbanie i starzone w zbiorniku.

Planuje się starzenie wina i tworzenie rezerw. Jeśli chodzi o nowe usługi-chcę stworzyć gustowną przestrzeń w okolicy Solomona, w której znajdzie się butik, nowoczesny hotel w stylu, będzie miała wyraźną kuchnię Imereti, winnicę demonstracyjną, w której goście będą mogli zadbać o winnicę, rocznik i skosztować win Imereti. Odwiedź 22-metrową studnię na moim podwórku, która pochodzi z XVI wieku, weź udział w kuchni Imereti i różnych kursach mistrzowskich wina, uzyskaj informacje o historii miasta itp. Ogólnie rzecz biorąc, moim celem jest popularyzacja rzadkich górnych odmian Imeretii i prezentacja Kultury Imeretii

 


Media Społecznościowe

Facebook Solomonewine

Instagram @solomone_wine


Prasa o

“Solomone” – Georgian Wine Combining History and Contemporary