Baias & Gvancas Wine

Baias & Gvancas Wine – to mała rodzinna winiarnia w miejscowości Obcha. Ta rodzina wnosi nowe życie i energię do sceny winiarskiej. Winiarze wytwarzali wino z endemicznych odmian winorośli rosnących w zachodniej Gruzji. Produkują wino w Churi. Ten dzbanek jest podobny do Qvevri, ale ma inną technologię. W Churi układa się 30% miąższu, a w Qvevri 100%. Kolor wina z Churi jest jaśniejszy, w kolorze cytrynowym, a smak ma nuty cytrusowe i lekką mineralizację. Wino z Qvevri, wykonane według technologii Kakheti, ma bursztynowy kolor, intensywne taniny i owocowe smaki. Rodzina Baias produkuje wino od ponad trzech pokoleń i jest członem Stowarzyszenia win naturalnych. Baias produkuje naturalne organiczne wino w kolorze bursztynu.

Trzy pokolenia rodziny Baia uprawiają winogrona i wprowadzają świat do swojego wina. Winiarstwo zawsze było tradycją i dumą pokoleń Baia. Sama Baia jest młodą kobietą. Poza tym siostra Baias też produkuje wino. Ma na imię Gvantsa i jest dobrą specjalistką. Gvantsa produkuje czerwone wino od 2015 roku. Używa odmian winorośli, takich jak Aladasturi i Otskhanuri Sapere. Rodzina ma młodszego brata Giorgi. Podobnie Giorgi poszedł w ślady siostry i studiuje enologię na tym samym uniwersytecie. Baia produkuje całe wino tylko z winogron uprawianych w winnicach w Obcha. Wino jest następnie dojrzewane i przechowywane we własnej piwnicy.

Wieś Obcha posiada specjalny mikroklimat, dzięki któremu uzyskuje się tak wyśmienite wino. Obcha znajduje się na Wschodzie na wysokości 324 m n. p. m. Świeże powietrze w nocy staje się chłodne i wilgotne, co przyczynia się do prawidłowego dojrzewania. Gleba jest bogata w wapień, który jest dobrym systemem drenażowym dla korzeni. Podsumowując, klimat jest zrównoważony dla uprawy winogron


Media Społecznościowe

Facebook ბაიას ღვინო /Baia’s Wine

Instagram @baias_wine

www.baiawine.com


Prasa o

Meet The 25-Year-Old Georgian Winemaker Named To Forbes’ 2019 30 Under 30 Europe List

Washingtonpost / 5 wines to try when you’re in the mood to pour something different